🍃⭐🍴
🍽️From Lezzeticious
Peynir Cipsi
Yalnızca birkaç dakikada hazırlanan bu pratik atıştırmalık, dışta gevrek bir kabuk ve ortada yoğun peynir aroması verir. Gece acıkmalarında porsiyon kontrolü kolay, düşük karbonhidratlı bir seçenektir.
12
2
180 kcal
Difficulty:Kolay
Protein 13gCarbs 1gFat 14gFiber 0g
Ingredients
- 100g Eski kaşar peyniri, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı (~2g) Toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı (~1g) Kuru kekik
Ingredients
- 100g Eski kaşar peyniri, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı (~2g) Toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı (~1g) Kuru kekik
Instructions
1
Fırını 200°C’ye ısıt ve tepsiye yağlı kâğıt ser — ön ısıtma peynirin hızlı su kaybedip yayılmadan çıtırlaşmasını sağlar. Hazırlık tamam olduğunda fırın içi belirgin sıcak olur ve yağlı kâğıt tepsiye düz oturur.
3 minSıcak tepsiyi çıplak elle tutma.
2
Rendelenmiş peyniri 8 küçük yığın halinde tepsiye yerleştir, aralarında en az 4 cm boşluk bırak; istersen üstlerine toz kırmızı biber ve kekik serp — boşluk bırakmak peynir erirken birbirine akmasını önler. Yığınlar gevşek ama dağılmadan durduğunda hazır.
3
Tepsiyi fırına verip 5-7 dakika pişir — ısı, peynir protein ağını sıkılaştırırken suyu buharlaştırır ve yüzeyde çıtırlık oluşturur. Kenarlar altın kahverengi (#B47832), orta kısım köpürmesi azalmış ve yoğun peynir kokulu olduğunda çıkar.
6 minAşırı pişirme çok hızlı yanmaya döner; son 1 dakikada kontrol et.
4
Cipsleri tepside 3 dakika dinlendir, sonra spatula ile kaldır — dinlenme sırasında erimiş yağ yeniden dağılıp yapı sertleşir. Kenarlar kolay ayrılıp yüzey çıtırdar hale geldiğinde servis et.
3 minFırından yeni çıkan peynir çok sıcaktır; hemen dokunma.
Safety Warning
Peynir süt ürünü alerjeni içerir. Pişmiş cipsleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletme.
Chef's Secret
Peynir rendesini pişirmeden önce 10 dakika açıkta bekletmek yüzey nemini biraz azaltır; daha düşük yüzey nemi, fırında daha hızlı buharlaşma sağlayarak daha net çıtırlık oluşturur.
Zero Waste
Artan kırık peynir cipslerini atma; soğutup ezerek çorba, salata veya omlet üstüne kıtır topping olarak kullan.
Pairs Well With
Yoğurtlu dip sosSalatalık dilimleriŞekersiz soğuk ayran
Explore with Lezzeticious
More recipes with AI chef